søndag 26. juni 2011

Marengskrem og bursdagsfeiring!

I helgen feiret jeg bursdagen min! 
På menyen stod det mediterranean-inspirert tapas, hvilket betyr kokkeleringshelg number one!
Og som jeg har kost meg;) Salater med bulgur, tørket tranebær, feta og krydder. Miniburgere med hjemmelaget gyroskrydder, Tatziki, kyllingspyd, kjøttboller i tomatsaus og sushi... Vel, -hele verden var jo nesten representert her da, men flatbrød og eggerøre var utelatt i denne omgang:)




Lag din egen gyrosblanding:

1/2 ts salt
1 ss paprikapulver
1/2 ts spisskummin
1/4 ts chillipulver
1/4 ts løkpulver
1/4 ts sort pepper
1/2 ts oregano
1/2 ts timian
1/2 ts rosmarin
1/2 ts maizena

Denne blandingen er god å lage burgere med, eller evn marinere all slags kjøtt i. Bruk da litt olje i krydderblandingen. Jeg legger da ferdig oppskåret kjøtt i en brødpose og lar det marinere seg over natten , sammen med grovhakket løk og krydderblandingen. Det skal visst være fantastisk godt å steke opp kjøttet og tilsette creme fraishe mot slutten av steketiden. Serveres med ris og salat.


BLØTEKAKE MED JORDBÆR!




 -Og vaniljekrem, sjokoladekjerne, sitronbunn og marengskrem... 
= MEKTIG!!!

Marengskrem:
4 eggehviter
3 dl sukker
saft av 1 sitron
350g mykt smør

Bland eggehviter, sukker og sitronsaft i en rustfri bolle
Visp marengsen kraftig krafyig over kokende vannbad til den holder ca 65 grader
Ta marengsen fra platen og visp med miksmaster til den kjølner.
Tilsett smør i porsjoner under langsom visping
La marengsen bli kald i kjøleskapet.

Ps. Jeg synes det ble for mye smørsmak. Skal teste ut om det går an å droppe smøret. Noen som har erfaring med dette?




Takk for masse inspirasjon til deilige salater og krydder Passion 4 Baking. Jeg kan anbefale å teste ut middelhavsalaten på det varmeste!

2 kommentarer:

Fruen Fra Havet sa...

Deilig med middagsinspo, nå vet jeg jo hva jeg skal lage til middag i dag siden jeg allerede har tyrkisk yogurt i skapet!

Vel overstått bursdag!

Klem

Elin K ♥ sa...

Maten var helt supert, like bra som selskapet :-)

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails