Barseltreff!

(Mormors Have)

Da var tiden inne for Lyckes første barseltreff. Fire nydelige bebiser fikk endelig møte hverandre og mødrene likeså. Det ble et alle tiderst slaberas som frister til gjentagelse.

Det ble bl.annet servert cupcakes etter oppskrift fra Leila Lindholm:

Sjokoladevarianten:

12 stk

3 egg

2 1/2 dl sukker

1 ts vaniljesukker

50gr smør

1 dl fløte

2 msk kald kaffe

31/2dl hvetemel

2 ts bakepulver

4 msk kakao

1 klype salt

100gr mørk sjokolade 70%

Egg, sukker og vaniljesukker vispes luftig.

Tilsett smeltet smør, fløte og kaffe i røren.

Bland forsiktig inn alt det tørre og hell i smeltet sjokolade til slutt. (bruk vannbad til sjokoladen)

Hell 2/3 av røren i muffinsformer og stek dem i 15 minutter på 175 grader

Frosting:

60gr mykt smør

5dl melis

1 ts vaniljesukker

1/2 kakao

100g philadelphiaost

1 msk varm kaffe

Bland alle ingredienser bortsett fra kaffen. Den blander du inn helt til slutt.

Blåbærvarianten:

Samme oppskriften som over, bortsett fra kaffe, kakao og sjokolade.

Tilsett i tillegg revet skall og saft fra en halv sitron og 2 dl blåbær.